去不了哈爾濱?沒時間看《繁花》?試試這招

去不了哈爾濱?沒時間看《繁花》?試試這招

發布時間:2024-02-01 08:31:21    來源:極目新聞

今年的年貨,

或許多了不少小驚喜。

去不了哈爾濱,

“小土豆”們在南方,

拼幾單“哈爾濱紅腸”,

或許也能感受到冰天雪地的快樂;

熱播劇《繁花》里,

“小寧波”、“魏總”

提著金華火腿送禮,

網購同款火腿,

邊吃美食邊追劇,

倒也不失為一種樂趣……

從地標農產品,

到全球尖貨,

如今購物越來越便捷,

百姓餐桌上的年貨也越來越豐富。

繼“年貨節”之后,1月29日,拼多多馬不停蹄開啟“春節不打烊”活動,保障9億消費者更平價、方便、順利地在春節拎好“菜籃子”、提好“米袋子”、做好“年夜飯”,共慶佳節。

過年去不了哈爾濱

可以去拼多多嘗嘗它的“味道”

許萬祥,土生土長的哈爾濱人,已經陪伴哈肉聯走過將近40個年頭,是同事們口中的“王牌”師傅。

哈爾濱走紅,當地特色美食紅腸也順應潮流出圈

今年,哈爾濱意外走紅,迎接比往年更多的游客,作為當地特色美食的紅腸也順應潮流出圈,賣得比往年更火,許萬祥已經做好了春節加班的準備。

1986年,許萬祥正式成為一名哈肉聯職工,進入原料組學習。如今,他擔任生產車間原料組組長,手把手帶出過一百多位徒弟?;叵肫鸬谝淮巫哌M生產車間的場景,他依舊非常激動:“因為我平時對美食、廚藝都很感興趣,想著進去肯定能學到很多?!背鮼碚У?,一切都是那么新奇:緩化、控制失水、修割挑揀、腌制拌餡、攪肉……“看起來算不上復雜,但每一道工序實則都是對耐心和細心的考驗”。

陪伴哈肉聯一路走來,許萬祥見證了許多重要時刻:2003年11月,哈肉聯企業與雨潤集團組建公司,為老字號品牌注入了新的活力;2007年,哈肉聯紅腸制作技藝被列為了黑龍江省非物質文化遺產……

發展中,他們發現,在大力開拓線上渠道的同時,能快速收集到消費者對口味升級的需求。近兩年,哈肉聯在拼多多平臺發力,開設旗艦店,迄今拼單量已超過20萬件?!拔覀冎魍频拇枷慵t腸80克裝最受歡迎,在百億補貼加持下,位列拼多多哈爾濱紅腸排行榜榜首?!?哈肉聯拼多多店鋪負責人高巖介紹,“此前有消費者咨詢可否上線純瘦肉腸,也有消費者更愛吃帶有牛肉的紅腸,我們都會認真調研,在保證口感和品質的基礎上微調測款,實現口味升級?!?/p>

今年1月,哈肉聯在中央大街直營店舉辦快閃活動,將紅腸切割制作為小金球,邀請外地游客前來免費品“腸”。95后湖北“小土豆”張潘洋,品“腸”后當即為父母拼了一單:“出來旅行,當地特產一定不能錯過,線上下單更方便,省時省力?!?/p>

拼多多上,醇香紅腸80克裝已拼10萬+件

哈肉聯的真誠與消費者的熱情支持,是一場雙向奔赴。去年拼多多年貨節期間,紅腸、東北特色熟食、醬鹵系列都成為了爆品。今年元旦以來,哈肉聯整體銷量同比大幅提升,今年年貨節售賣超出預期,同比去年增長400%。

紅腸在哈爾濱經過一百多年的傳承與發展,在拼多多等電商的幫助下,飄香全國?!爱a品本身,是對品牌、對城市最好的宣傳?!?許萬祥說。

《繁花》帶火了這款浙江限定美食

非遺大師最多一天聞三千條金華火腿

年貨“頂流”擔當,除了哈爾濱紅腸,金華火腿今年也必須“有姓名”。

金華火腿,中國三大名腿之首,世界三大名腿之一。

在江浙一帶,從二十世紀八九十年代開始,過年就流行送金華火腿,當時屬于高端年貨,還送到了上海。最近熱播的電視劇《繁花》里,“小寧波”、“魏總”也都提著金華火腿送禮。

王平,金華火腿傳統制作技藝的非遺傳承人之一(劉舟 攝)

入行48年的王平是浙江省金華火腿有限公司的技術顧問,也是金華火腿傳統制作技藝的非遺傳承人之一,經他手的火腿已有60多萬條。

王平介紹,傳統金華火腿制作生產周期歷時近一年。

在他眼里,做火腿就像下一盤棋,每一步都環環相扣,任何一道工序沒有做到位,就會影響整只火腿的品質和風味。因此,擔當浙江省金華火腿有限公司技術顧問的他在火腿制作的每個環節都親自監督把關?!敖鹑A火腿的成品檢驗十分嚴格,用竹簽在火腿上中下特定部位插入后迅速拔出聞其氣味,先判定其內在品質,再結合火腿的外形,判定其質量等級,分為特級、一級、二級、三級?!?/p>

工廠忙活一年到頭,等的就是驗收的這一天。作為技術指導,王平忙起來一天要跑十幾家火腿廠。

“三個部位的香氣都好,才是一只好的火腿?!甭勏阕R火腿是王平的絕招之一。

“相比于其他火腿,我們用的是正宗的正冬腿,純手工制作,純自然發酵。國企品牌,質量保證?!闭憬〗鹑A火腿有限公司副總經理朱小劍如是說,而王平正是這家老字號企業的質量把關人。

浙江省金華火腿有限公司第三年參加拼多多年貨節(劉舟 攝)

2021年入駐拼多多后,這家金華火腿老字號的受眾更廣泛了,年銷售額增長500多萬元,拼多多銷量占總體銷售的30%左右,給這個老字號注入了新的活力?!捌炊喽嗵峁┝税賰|補貼的渠道資源,今年年貨節銷售非常紅火?!敝煨榻B,今年是他們第三年參加拼多多年貨節,3.5千克整腿禮盒、2千克切片塑盒、400克金華香腸等都是賣得比較好的產品。根據浙江省金華火腿有限公司的數據顯示,年貨節期間的銷量相比去年同期翻了一番,“2024年是龍年,我們設計了兩款龍年限定火腿臘味禮包,‘龍行大運’和‘盛世龍年’,希望大家能盛世龍年行大運!”

持續帶來平價好物

“春節不打烊”接力年貨節

風雨送春歸,飛雪迎春到。每個人都翹首以盼龍年到來。

在拼多多上,如此匠人手藝與現代技術結合的好年貨還有很多。該平臺相關負責人表示,今年拼多多聯合全國各省市上千個地標產區,優選百萬品質商家,從供應源頭為“多多好年貨”保駕護航,“中國的當代匠人,把手藝與現代技術糅合,量產豐沛。拼多多持續挖掘匠心好物,讓精益求精的產品高效匹配給有需要的人,同時助力手藝人創富增收,回報匠心?!?/p>

據悉,繼“年貨節”之后,1月29日,拼多多馬不停蹄正式開啟“春節不打烊”活動?;顒悠陂g,拼多多全面覆蓋消費者春節所需,并通過百億補貼、多人團等方式,持續發放新春福利,保障9億消費者平價、方便、順利地在春節享受“菜籃子”、“米袋子”和“年夜飯”,恭賀佳節。

拼多多車厘子商家備貨充足,保障消費者年貨所需 (劉舟 攝)

“春節不打烊”活動將一直持續到2月20日,全面覆蓋春節假期?;顒禹撁鎯仍O百億補貼專場,對智利車厘子、丹東草莓、贛南臍橙等當季水果,西北羔羊肉、進口牛排等牛羊肉,哈爾濱紅腸、金華火腿、廣式臘腸等精加工肉制品,以及高檔進口海鮮禮盒、堅果等優質年貨進行重點傾斜,讓消費者能以更實惠的價格,籌備一桌更豐盛的年夜飯。

此外,“春節不打烊”活動還聯合多個國貨品牌,為消費者組團送上超額福利,重點對食品、美妝、日用百貨、家電等春節熱銷產品進行優惠補貼。

極目新聞記者 周丹

本文為“荊楚號”作者上傳并發布,僅代表作者觀點。荊楚網提供信息發布平臺。
責任編輯: 周曉燕
欧美一级久久久久久久精品,欧美视频一区二区三区四区,国产无码密桃一区二区在线观看,亚洲国产精品二区三区